Apulia / Italya`dan yaglar

Frantoio Galantino

Frantoio Galantino`da 1926`dan beri yuksek kaliteli sizma zeytinyagi uretiyoruz. Zeytinyagi, Bari`nin kuzeyinde, Puglia`da hasat edilen en iyi zeytinlerden soguk olarak elde edilir ve geleneksel granit degirmen taslari kullanilarak preslenir. Uretim zincirinin kontrolu tamamen bizde: Genis zeytin bahcelerimizi kendimiz yetistiriyoruz, zeytinleri yag degirmenimizde ogutuyor ve tesisimizde siseliyoruz. Bu bize bir yag degirmeninin yuksek kalitesini ve en iyi tat deneyimini garanti eder.

Frantoio Galantino

Frantoio Muraglia

Frantoio Muraglia`nin hikayesi

Frantoio Muraglia, bes kusak once Puglia petrolunun baskenti Andria`da dogmustu ancak ailenin reisi 450 yasindaydi. Gorkemli Coratina zeytin agaci, siniflandirilmis 538 Italyan cesidinden sadece birkaci gibi polifenoller acisindan zengin, yerli bir cesittir.
Petrol ureticisi olarak tarihimiz, 40 hektarlik zeytinlik alani olan Murge yaylasindaki topraklarimiza hakim olan bu yesil devle basliyor. Savino Muraglia Senior, topragin ve zeytinin sans getirmeyecegini iddia edenlerin aksine petrol uretmek icin satin aldi. Kimin hakli oldugunu zaman gosterecek.
Kesin olan sey su ki, Puglia halkinin deyimiyle inatci olan bu inatci dededen, artik kirk ulkenin gurme reyonlarinda bulunabilen bir yagin hikayesi geldi. Ancak bircok sey tam olarak baslangicta oldugu gibi kaldi. Tarimsal peyzajin biyolojik cesitliligini ve zeytin agaclari gibi beslenme acisindan stratejik oneme sahip bitkileri koruma yemini ile basliyoruz.
Zeytinleri halen elle topluyor ve antik tas degirmende soguk olarak sikiyoruz. Yolculugumuz odun vermeden Italya`dan gelen sizma zeytinyagina dogru.

Antica Masseria Caroli`den zeytinyagi

Antica Masseria Caroli`den zeytinyagi

Stefano, 1976 yilinda kendi markasiyla sizma zeytinyaginin dagitimini yapmaya baslama hayaliyle kendi adina bir yag fabrikasi acmaya karar verdi. Ve bu hayal yakinda gerceklesecek. Birkac yil sonra, 1984 yilinda Antica Masseria Caroli markasiyla yagi siselemeye karar verdi, bu da bolgenin ve sizma zeytinyaginin gelismesine katkida bulundu. Bu nedenle Stefano, urunun kalitesine, bolgeye olan tutkusuna ve cocuklugunun anilarina onem veriyor.
Stefano Caroli, 2021 yilina kadar toplam uc magaza acti ve Puglia`nin yani sira Italya`nin diger bolgelerinden de en iyi urunleri sunuyor.