Aceto Balsamico Cesitli

Casa Rinaldi`den balzamik sirke

Casa Rinaldi gelenegin evidir. Yavas yemek sanatini Ferrari, Maserati veya Lamborghini gibi hizli araba kulturuyle birlestiren Emilia gibi bir bolgede her sey lezzet sevgisinden ve Italyan tasarimindan doguyor. Casa Rinaldi`ye gore, 1979`da savas sonrasi donemde Modenese`nin en onemli is gruplarindan birini kurduktan sonra Rinaldi ailesi, girisimcilik deneyimlerini Modena IGP balzamik sirke ve iyi yemek tutkusuyla birlestirmeye karar verdi.
Sirke - Casa Rinaldi`nin kalbi ve ruhu, aile sirkesidir: bazilari on altinci ve on yedinci yuzyillardan kalma, hala geleneksel balzamik ureten kirk fici kaliteli ahsaptan olusan prestijli ve zengin bir batarya Sirke, tarih acisindan zengin bir yerdir , gelenegi terk etmek icin zamanin oldugu yer. Modena`nin geleneksel balzamik sirkesini tanimlamak zordur, sadece bir cesni degil, pismis siranin tatli sirkesini birlestiren essiz bir karisim, yogun ve essiz bir lezzettir. Modena`nin gercek balzamik sirkesi, eski Este bolgesinde, aromatik maddeler eklenmeden farkli agaclardan yapilmis ficilarda uzun bir yaslanma sureciyle dogal fermantasyondan elde edilen yavas asitlestirme yoluyla yillandirilmis haslanmis uzum sirasindan elde edilen hakimdir. Koyu kahverengi, dolgun ve parlak, dogru ve puruzsuz surubu ile karakterize edilen, yalnizca asitligi tatliyla birlestiren nufuz edici tadiyla karakterize edilen, Modena`dan gelen iyi bir balzamik sirkedir. Kadifemsi tonlara sahip adacayi, yogun ve dengeli damaga comertce sunuluyor. Bunu basarmak icin, pisirilen siranin, yakindaki Apennine daglarinin havasiyla, nemli bir ortamda ve oda sicakliginda ficilarda hareketsiz durmasi gerekir. Ficilar lezzetin yaratilmasina yardimci olur. Ficida dinlenen sirkenin yaydigi gazlar nedeniyle yillar gectikce delik haline gelen taslar da delinir. Italyan gastronomi kulturunun en nadide yemeklerinden birini bize sunan buyulu bir donusum ve cazibe dolu

Bodegas Navarro`dan seri sirkesi

Bodegas Navarro, SA`nin kokenleri, ilk Akdeniz uygarliklarindan onceki yazilara gore, Don Jose Antonio Navarro`nun Montilla Moriles saraplarinin uretimi hakkinda babadan ogula miras kalan tum bilgileri topladigi 1830 yilinda mutevazi bir aile sarap imalathanesine dayanmaktadir. MO 8. yuzyilda Helenler ve Latinler. O zaman bile BC bunu o anin teknolojisiyle iliskilendirdi.
Farkli nesillerin gecisinden sonra 22 Haziran 1966`da anonim sirket olarak kuruldu ve bir yil sonra tesislerimizi Montilla kentsel bolgesinden Lagar Virgen de las Vinas`taki mevcut yerine tasidi. o zamanlar bagin ortasinda rakipsiz bir ortamdi.
1995 yilinda kurulan Bodegas Navarro SA, kaliteye inanan ve su anki yoneticisi ve sahibi olan Herrador Veredas ailesi tarafindan satin alindi.
Sirket, babalarinin ve buyukbabalarinin Montilla Moriles saraplarinin uretimi ve yillandirilmasi konusundaki bilgilerini miras alarak tum saraplarimiza ve Introduce sirkelerimize en yuksek kaliteyi ve teknolojiyi asilamayi basaran Miguel Jesus ve Javier Herrador kardesler tarafindan yonetilmektedir. Gourmets urunlerinin dunya capinda taninmasini sagliyor.

Bodegas Navarro`dan seri sirkesi