Kurutulmus meyveler

Kurutulmus meyveler ve kurutulmus meyveler

Kurutulduktan sonra yaklasik %20 oraninda artik nem icerigine sahip olan meyvelere kurutulmus meyve denir.
Bunun icin cesitli uretim surecleri vardir. Ancak hepsi meyvenin korunmasini saglar.
Cesitli kurutma islemleri nemi giderir ve meyvedeki seker icerigi artar. Bu, meyvenin daha aromatik ve tatli olmasini saglar. Kurutulmus meyveler, muslinin uzerine ek olarak veya sadece atistirmalik olarak populer bir atistirmaliktir.
Vitaminleri takviye etmek icin yenildigi zamanlarin aksine, kurutulmus meyveler daha populerdir ve sunum ve cesit acisindan daha cesitlidir.
O zamanlar sadece kuru uzum, hurma ve incir kurutuluyordu. Bugun ayni zamanda elma, armut ve erik ve hatta muz, mango, ananas ve cok daha fazlasi gibi tropikal meyveleri de icermektedir.
Meyveler en iyi olgunluktayken kurutulmak uzere hasat edildiginden vitamin ve mineral bakimindan oldukca zengindir.