Feldt ariciligindan gelen bal

Rudiger Feldt aricilik

40 yili askin bir suredir kendi aricilik faaliyetimizde tutkuyla faaliyet gosteriyoruz.

Kuzey Almanya`da ne yazik ki cok sinirli olan bal cesitlerinin yani sira, Kuzey Almanya`da ne yazik ki hicbir zaman hasat edemeyecegimiz, birinci sinif ve dunyaca unlu bal turlerini de en basindan beri genis bir yelpazede sunmaya calistik. ana mahsul olarak kolza tohumunun kullanildigi bir tarim manzarasi.
Bu cesitlerin bircogunun kekik veya manuka bali gibi ozel ozelliklere sahip oldugu soyleniyor ve neredeyse hepsi klasik hale geldi, yani bu cesitler 30 yildir urun yelpazemizde mevcut.
Bizler de cok buyuk, tek odali kulucka makinelerine sahip ariciyiz ve bu sayede yavru yuvalarinin acilmasini onler ve boylece arilari kontrol ederken aksamalari en aza indiririz. Ustelik zaman nedeniyle arilara mudahaleyi minimuma indiriyoruz, bu da arilari cok mutlu ediyor!
Petekler veya bal eklentileri yarim peteklerdir ve yalnizca nektari veya bali emmek icin kullanilirlar. Bu, balin kalitesine ve safligina hizmet eder, cunku petekler hicbir zaman yavru petegi olarak kullanilamaz ve petekler asla kulucka odasindan bal odasina giremez.
Elbette dunyadaki ari nufusunun yaklasik %90`i gibi kutularimiz ve cercevelerimiz de dogal ahsaptan yapilmistir.
Estetik nedenlerden dolayi asla plastik kutu ve hatta plastik petek kullanmiyoruz.
Ancak mumkun olan her yerde arilara en uygun kosullari sunarsaniz (cevre farkli bir konudur) ve arinin dogasini hesaba katarsaniz, geri donusler de bekleyebilirsiniz.
Arilarimizin cogunun ihlamur agacindan sonra yazin serbest vakti olur ve kis icin bal stoklayabilir, bol miktarda polen toplayabilir ve kis icin vucutlarinda protein ve yag rezervi olusturabilirler. ilk bahar arilarini saglayin.

Rudiger Feldt aricilik sirketinden bal

Yani bu iyi bir haber: Bal hasadi her zaman arilarin en iyi sekilde muhafaza edilmesinin urunudur

Ballarimizin tamami asla karistirilmaz (kor edilmez veya esnetilmez) ve asla filtrelenmez, ancak geleneksel olarak aricilar tarafindan suzulur ve su icerigi yapay olarak azaltilmaz.
Balin nadiren 20 derecenin uzerine isitilmasinin gerektigi cok hassas bir dolum islemi kullaniyoruz.
Tum ballar, ozellikle de AB disindan gelen ballar, AB Bal Tuzugu`nun saflik gerekliliklerine uygun oldugundan emin olmak icin birkac kez teste tabi tutulur.
Ozellikle balda herhangi bir pestisit veya antibiyotik izi olmamalidir.
Cogu zaman, kaliteyi begenmedigimiz icin bir cesidin gecici olarak stoklarimizda kalmamasi da mumkundur. Bal cesidinin tadinin nasil olmasi gerektigine dair cok iyi bir hafiza gelistirdik.
Ayrica baldan keyif almak her zaman aktif cevre ve doga koruma anlamina gelir, cunku bal satisi arilari hayatta tutar.
Aricilik toprak islemez, bal yetistirilmez, gubre kullanilmaz, toprak devrilmez, zirai ilac kullanilmaz.
Arilarin yan tarafta yapilan tozlasma performansi balin fiyatinin 10 kati degerinde olabilir.
Bu sadece bahcivanlara, ciftcilere ve meyve yetistiricilerine degil ayni zamanda arilarin tozlastirdigi meyvelerle beslenen vahsi hayvanlara da fayda saglar.
09 Nisan`dan bu yana eski gunes enerjisi sistemimizi yeni bir cati sistemiyle birlestirdik ve artik bali isitmak icin gunes isisini giderek daha fazla kullaniyoruz. (Her bal kavanozunda en az 0,1 - 0,2 kWh termal enerji bulunur). Elektrigimizi Lichtblick`ten (Naturstrom) aliyoruz.

Rudiger Feldt aricilik sirketinden bal

Kisa urun bilgisi: ballarin kivami

Balin kati mi, sivi mi, yumusak mi, taneli mi yoksa sert mi oldugu sorusu bircok musterimiz icin cok onemlidir. Yaklasik ucte biri bali kati halde, diger ucte biri siviyi tercih ediyor ve digerleri balin tanecikli, yani iri sekerli olmasini istiyor. Ancak doganin bir kanunu vardir: Her bal er ya da gec katilasir.
Soguk sicakliklar katilasmayi (sekerleme) hizlandirir, daha yuksek sicakliklar ise yavaslatir. Ayrica ceside bagli olarak adaylasma hizlari da bulunmaktadir.
Akasya ve orman ballari gibi fruktozun baskin oldugu tum ballarda kanditasyon suresi 2 yila kadar cikmaktadir. Glikoz agirlikli ballarda (kolza tohumu, yonca, kir cicegi vb.) adaylastirma sadece birkac gun sonra baslar. Bu hizli ballarda dogal su icerigi, balin kati mi yoksa yumusak mi olacagini belirler. Daha sert sekerlenmis bal, cam ile kati bal arasindaki havanin neden oldugu, cam sogukken karakteristik kar cicegini gosterir. Balin su iceriginin daha yuksek veya daha dusuk olmasi hasat zamanina (petek olgunlasmasi) baglidir ve her halukarda bal yonetmeligine gore bu oran %18`in altinda olmalidir.
Kuru bal neredeyse sonsuza kadar dayanir ve asla fermente olmaz.
Ipucu: Balin cabuk katilasmasini istiyorsaniz onu serin tutmalisiniz. Kati bali sivilastirmak istiyorsaniz asla isiticinin uzerine koymamalisiniz. Bu sivilasma acisindan pek bir sey ifade etmez ancak bal enzimlerine zarar verir.
Bu konuda ilik su banyosu tavsiye edilir. Bali bir tencereye suya koyun. Bir tikirti sesi duyuncaya kadar plakayi en yuksek ayara cevirin. Plakayi kapatin ve tencerenin ve balin plaka uzerinde sogumasini bekleyin. Bal cok zayif bir isi iletkenidir ve zaman alir.
Balimiz herhangi bir isi hasari gostermedigi icin endiselenmeden bu islemi bir veya iki kez yapabilirsiniz.

Rudiger Feldt aricilik / bal