Golles`ten kaliteli brendi ve alkollu ickiler

Avusturya`dan GOLLES Manufaktur

Kidemli Alois Golles, 1950`lerin sonunda bugunku fabrikanin temelini atti.

O zamanlar 3 ila 4 inek, bir avuc domuz ve birkac tavukla karma ciftcilik yapan bir ciftciydi ve elma agaci yetistirmeye baslayan ilk guneydogu Styrialilardan biriydi.

1960`li yillar boyunca ciftlik hayvanlarinin yerini yavas yavas meyve bahceleri aldi ve Alois Sr. siyah kus uzumu yetistirmeye basladi. nihayet elmalarin yaninda ikinci bir dayanak noktasi. Kucuk Alois Golles kelimenin tam anlamiyla meyve bahcesinde buyudu.
Cocukluk gunlerinden itibaren ebeveynlerinin is sureclerine entegre oldu ve ilk parasini kus uzumu hasadindan erken kazandi. O donemde 1 kilo kus uzumunun fiyati 1 siline esitti.
14 yasindayken egitimine HBLA Klosterneuburg`da baslamaya karar vererek profesyonel kariyerinin rotasini belirledi. 1979 yilinda buradan mezun oldu.
Egitimini birkac yil suren seyahatler takip etti ve bu sure zarfinda diger islerinin yani sira ogretmen, meyve isleme tesisinde uretim muduru ve meyve suyu fabrikasi teknisyeni olarak calisti. Tum bu yillarin ortak bir yani vardi: Dogal ve buyuleyici bir hammadde olan meyveye duyulan sevgi ve yakinlik.
1979 gibi erken bir tarihte, ebeveynlerinin isindeki meyveleri, baslangicta meyve sarabi ve meyve suyuna, daha sonra da brendiye donusturmeye basladi.

Avusturya`dan GOLLES Manufaktur

Golles`ten guzel ruhlar

Her sey bir fikirle basladi, daha dogrusu cilginca bir fikir. 1979`dan bu yana bedenen ve ruhla kendimizi bu ise adadik ve hicbir seyi sansa birakmadik. Geleneksel cift damitma islemini kullanarak, seker, tatlandirici veya renklendirici icermeyen degerli bakir imbiklerde damitiyoruz.

Acik atesler
Tamamen olgunlastiginda fermente edilen, ozenle damitilan ve uyumlu bir olgunlasma icin cam damacanalarda veya paslanmaz celik tanklarda saklanan cesitli yerel meyve cesitleri, brendi bardaklarini saf meyvemsilikle dolduruyor.

Varilde depolanan yanginlar
Eski tuglalardan ozel olarak insa edilen tonozlu mahzende Eski Elmamiz ve Eski Eriklerimiz mese ficilarda en az sekiz yil dinlenmeye birakilir. Tipik altin sarisi rengine ve odunsu, hafif vanilya notalarina ve tonlarina ek olarak mese fici, bitmis alkollu ickilerin tarif edilemez yumusakligiyla da etkileyicidir.

XA nadirlikleri
`Uzun sure olgunlasan sey sonsuza dek iyi olur` inancina gore Alois Golles, ateslerini gozbebekleri gibi koruyor. Onlarca yil once, kucuk miktarlar ozel rekoltelerde saklaniyordu ve uzun sure saklandiktan sonra sinirli sayida uretilen ve elle numaralandirilmis siselere siseleniyordu. Icki kasamizda saklanan bu urunler, XA (ekstra eski) nadir cesitlerin hak ettigi ilgiyi goruyor.

Asil aci
Yerel bahcelerden elde edilen yesil ceviz, kok ve sifali otlar, asil bitterimizi essiz bir icme deneyimine donusturuyor. Ilk yudumu aldiginiz anda yilan otu koku, kantaron ve kan kokunun harika aci notalari dilinizin uclarini gidikliyor. Asagida yaklasik on bes yerel bitkiden olusan bitkisel, neredeyse tibbi acidan yuvarlak bir dokunus yer aliyor.

prina brendi
Guzel guney Steiermark`in taninmis sarap ureticisi Manfred Tement, her yil Muscat hasadindan kalan baski kalintilarini bize getiriyor. Bundan, cicek kokusuyla burunda, yogun meyveli tadiyla damakta etkileyici olan kaliteli bir prina brendi damitiyoruz.

Golles`ten likorler

Tamamen olgunlasmis meyvelerden elde edilen bol miktarda meyve suyu, ayni adi tasiyan damitilmis maddeye karistirilmis, biraz seker ve saf kaynak suyu - meyve likorlerimiz hazir. Kopuklu sarapla birlestirildiginde essiz bir aperitif olustururlar ve tatliya duskun olanlar bir sonraki cikolata fondu icin mutlaka birkac damla hazir bulundurmalidir. Saf meyve keyfi.

Golles`ten brendi ve likorler