Belcika`dan Belberry recelleri, marmelatlari ve meyve soslari

Bogurtlen recelleri

Meyve evreninin fethi 1956 yilinda Bati Flandre`deki kucuk bir kasaba olan Kortrijk`ten basladi. Andre Vandererfven orada bir bakkalin isletmesini devraldi. Mahalle eczacisinin yasli esinin kendisine recel yapmasini isteyip eski tarifini vermesiyle bir basari hikayesi basladi. Vandererfven, geleneksel aile tarifini temel alarak yeni tarifler gelistirdi ve oglu Thierry, meyve ve sebze konusunda giderek daha kapsamli bilgi sahibi olmasi sayesinde repertuarini meyve soslari, meyve ve sebze sirkeleri ve meyveli-baharatli peynir esliklerini de icerecek sekilde genisletti. Aile, meyveleri ozellikle mumkun oldugunca yakindaki tarlalardan satin aliyor. Egzotik meyveler soz konusu oldugunda ozellikle Sevilla portakali, Alphonso ve Kamerun mangosu, Sicilya kan portakali ve Italya`dan gelen yabani limon gibi aromatik cesitlere dikkat ediyor. Preparatlarin tamami az seker iceriyor ve koruyucu madde icermiyor ancak %55 saf meyveden olusuyor. Receller acik kazanlarda pisirilir.

Mutfakta ilginc olan, sirkenin meyve ve sebze posasi ile karistirildigi, aslinda cesni olan meyve ve sebze sirkeleridir. Asitlik de sirkenin sahip olmasi gerekenin altindadir.

Belcika`dan Belberry recelleri, marmelatlari ve meyve soslari

Belcika`dan yaban mersini meyve soslari

Belberry`den lezzetli receller

Belberry`nin bu recelleri sadece peynir severleri etkilemekle kalmayacak.

Bogurtlen recelleri

Belberry recellerinin geleneksel tarifleri uzun zaman once olusturulmus ve o zamandan beri degerli hazineler gibi ozenle korunmustur.
Recellerimizin tamami acik kazanlarda pisirilmektedir. Enfes lezzetleri %55 oraninda yuksek kaliteli meyveler ve en iyi sekerler kullanilarak elde edilir.
En klasiklerinden en cesur kombinasyonlarina kadar farkli tatlar, her kahvaltida sizi memnun edecek.