> Molekuler pisirme, molekuler gastronomi, renkler, dokular > Albert ve Ferran Adria`dan TEXTURAS

Albert ve Ferran Adria`dan TEXTURAS

Dokulastiricilari yaraticiliga yer aciyor

Burada, 5 kez dunyanin en iyi restorani secilen efsanevi restoran EL BULLI`nin sahibi Ferran Adria`nin, yemeklerinizi rafine edip onlara modern avangard mutfak dokunusu katabileceginiz bazi yeni urunlerini bulacaksiniz. .

TEXTURAS Albert ve Ferran Adria tarafindan

telif hakki Fotograf: ccdelivery.com

TEXTURAS Albert ve Ferran Adria tarafindan

Yaratici avangard bir mutfak icin

TEXTURAS Adria ismi mutfak dunyasinda her yerde bilinmektedir. Ferran Adria ve Albert Adria, Barselona`nin eteklerinde buyuyen iki kardestir. Modern ve yenilikci mutfaginin tadini kendi Ispanyol restorani EL BULLI`de cikarabilirsiniz. Kaliteden odun vermeden mutfakta verimlilik Albert Adria icin her zaman onemliydi.
Adria, restoranini kurdugundan bu yana, restoran sahiplerinin yemeklerini sofistike bir sekilde rafine etmelerine ve onlara modern avangard mutfak dokunusu vermelerine olanak taniyan genis bir mutfak dokulari yelpazesi gelistirmeyi hedefledi.
Geleneksel tariflerden ilham alan Adria, en iyi taze malzemeleri kullanarak ve herhangi bir tatlandirici eklemeden, kullanicilarinin basarisini garanti eden bir dizi sos da gelistirdi. Ister kullanima hazir narin, kadifemsi sarimsakli mayonez Alioli, isterse Ispanyol patatas bravas`inin vazgecilmezi olan chipotle sili ile sicak ve baharatli domates sosu olsun, tum kaliteli soslari mutfakta zaman kazandirir ve yaraticiliga yer acar.

telif hakki metin: ccdelivery.com

TEXTURAS Albert ve Ferran Adria tarafindan

telif hakki Fotograf: ccdelivery.com

Agar, Texturas Ferran Adria, E 406

500g € 134,32 * (€ 268,64 / kg)
HEMEN MUMKUN
HEMEN MUMKUN Siparis verildikten ve odeme basarili olduktan sonra en gec 36 saat icinde mallarin sevkiyati. Lutfen odeme ve nakliye altindaki bilgileri de not edin.
urun numarasi: 17746
Algin (aljinat), Texturas Ferran Adria, E 400

500g € 131,36 * (€ 262,72 / kg)
HEMEN MUMKUN
HEMEN MUMKUN Siparis verildikten ve odeme basarili olduktan sonra en gec 36 saat icinde mallarin sevkiyati. Lutfen odeme ve nakliye altindaki bilgileri de not edin.
urun numarasi: 17748
Azuleta (aromali menekse sekeri), Texturas Ferran Adria`yi Sasirtiyor

1 kg € 55,09 * (€ 55,09 / kg)
HEMEN MUMKUN
HEMEN MUMKUN Siparis verildikten ve odeme basarili olduktan sonra en gec 36 saat icinde mallarin sevkiyati. Lutfen odeme ve nakliye altindaki bilgileri de not edin.
urun numarasi: 17751
Kalsiyum (kalsiyum klorur), Texturas Ferran Adria, E 509

600g € 17,65 * (€ 29,42 / kg)
HEMEN MUMKUN
HEMEN MUMKUN Siparis verildikten ve odeme basarili olduktan sonra en gec 36 saat icinde mallarin sevkiyati. Lutfen odeme ve nakliye altindaki bilgileri de not edin.
urun numarasi: 17764
Gluco (kalsiyum glukonat ve laktat), Texturas Ferran Adria, E 578, E 327

600g € 69,34 * (€ 115,57 / kg)
HEMEN MUMKUN
HEMEN MUMKUN Siparis verildikten ve odeme basarili olduktan sonra en gec 36 saat icinde mallarin sevkiyati. Lutfen odeme ve nakliye altindaki bilgileri de not edin.
urun numarasi: 17766
Citras (sodyum sitrat), Texturas Ferran Adria, E 331

600g € 36,85 * (€ 61,42 / kg)
HEMEN MUMKUN
HEMEN MUMKUN Siparis verildikten ve odeme basarili olduktan sonra en gec 36 saat icinde mallarin sevkiyati. Lutfen odeme ve nakliye altindaki bilgileri de not edin.
urun numarasi: 17770
Crumiel (kristalize bal), Texturas Ferran Adria`yi Sasirtiyor

400g € 71,57 * (€ 178,93 / kg)
HEMEN MUMKUN
HEMEN MUMKUN Siparis verildikten ve odeme basarili olduktan sonra en gec 36 saat icinde mallarin sevkiyati. Lutfen odeme ve nakliye altindaki bilgileri de not edin.
urun numarasi: 17772
Crutomat (domates gevregi), Texturas Ferran Adria`yi Sasirtiyor

400g € 70,17 * (€ 175,43 / kg)
HEMEN MUMKUN
HEMEN MUMKUN Siparis verildikten ve odeme basarili olduktan sonra en gec 36 saat icinde mallarin sevkiyati. Lutfen odeme ve nakliye altindaki bilgileri de not edin.
urun numarasi: 17773
Gazli (kopuklu), Texturas Ferran Adria

300 gram € 32,42 * (€ 108,07 / kg)
HEMEN MUMKUN
HEMEN MUMKUN Siparis verildikten ve odeme basarili olduktan sonra en gec 36 saat icinde mallarin sevkiyati. Lutfen odeme ve nakliye altindaki bilgileri de not edin.
urun numarasi: 17784
Gellan, Texturas Ferran Adria, E 418

400g € 245,79 * (€ 614,48 / kg)
HEMEN MUMKUN
HEMEN MUMKUN Siparis verildikten ve odeme basarili olduktan sonra en gec 36 saat icinde mallarin sevkiyati. Lutfen odeme ve nakliye altindaki bilgileri de not edin.
urun numarasi: 17789
Glice (yag asitlerinin mono ve digliseritleri), Texturas Ferran Adria, E 471

300 gram € 50,08 * (€ 166,93 / kg)
HEMEN MUMKUN
HEMEN MUMKUN Siparis verildikten ve odeme basarili olduktan sonra en gec 36 saat icinde mallarin sevkiyati. Lutfen odeme ve nakliye altindaki bilgileri de not edin.
urun numarasi: 17792
Iota (I-karragenan), Texturas Ferran Adria, E 407

500g € 94,45 * (€ 188,90 / kg)
HEMEN MUMKUN
HEMEN MUMKUN Siparis verildikten ve odeme basarili olduktan sonra en gec 36 saat icinde mallarin sevkiyati. Lutfen odeme ve nakliye altindaki bilgileri de not edin.
urun numarasi: 17805
Kappa (K-karragenan), Texturas Ferran Adria, E 407

400g € 141,84 * (€ 354,60 / kg)
HEMEN MUMKUN
HEMEN MUMKUN Siparis verildikten ve odeme basarili olduktan sonra en gec 36 saat icinde mallarin sevkiyati. Lutfen odeme ve nakliye altindaki bilgileri de not edin.
urun numarasi: 17806
Lesit (lesitin) - Texturas Ferran Adria, E 322, 300g kutu

300 gram € 63,43 * (€ 211,43 / kg)
HEMEN MUMKUN
HEMEN MUMKUN Siparis verildikten ve odeme basarili olduktan sonra en gec 36 saat icinde mallarin sevkiyati. Lutfen odeme ve nakliye altindaki bilgileri de not edin.
urun numarasi: 17808
Malto (tapyokadan maltodekstrin), emici/tasiyici, Texturas Ferran Adria

1 kg € 186,85 * (€ 186,85 / kg)
HEMEN MUMKUN
HEMEN MUMKUN Siparis verildikten ve odeme basarili olduktan sonra en gec 36 saat icinde mallarin sevkiyati. Lutfen odeme ve nakliye altindaki bilgileri de not edin.
urun numarasi: 17811
Manitol (mannitol), seker ikamesi, Texturas Ferran Adria, E 421

700g € 62,77 * (€ 89,67 / kg)
MUSAIT DEGIL
Su anda mevcut degil. Bu makalenin tekrar ne zaman kullanima sunulacagi bilinmiyor. Lutfen odeme ve nakliye altindaki bilgileri de not edin.
urun numarasi: 17814
Metil (metil seluloz), Texturas Ferran Adria, E 461

300 gram € 106,26 * (€ 354,20 / kg)
HEMEN MUMKUN
HEMEN MUMKUN Siparis verildikten ve odeme basarili olduktan sonra en gec 36 saat icinde mallarin sevkiyati. Lutfen odeme ve nakliye altindaki bilgileri de not edin.
urun numarasi: 17815
Sukro seker esteri, Texturas Ferran Adria, E 473

600g € 190,58 * (€ 317,63 / kg)
HEMEN MUMKUN
HEMEN MUMKUN Siparis verildikten ve odeme basarili olduktan sonra en gec 36 saat icinde mallarin sevkiyati. Lutfen odeme ve nakliye altindaki bilgileri de not edin.
urun numarasi: 17828
Trisol, cozunur bugday lifi, Texturas Ferran Adria`yi Sasirtiyor

4 kg € 153,58 * (€ 38,40 / kg)
HEMEN MUMKUN
HEMEN MUMKUN Siparis verildikten ve odeme basarili olduktan sonra en gec 36 saat icinde mallarin sevkiyati. Lutfen odeme ve nakliye altindaki bilgileri de not edin.
urun numarasi: 17830
Ksantan (ksantan zamki), Texturas Ferran Adria, E 415

600g € 79,68 * (€ 132,80 / kg)
HEMEN MUMKUN
HEMEN MUMKUN Siparis verildikten ve odeme basarili olduktan sonra en gec 36 saat icinde mallarin sevkiyati. Lutfen odeme ve nakliye altindaki bilgileri de not edin.
urun numarasi: 17833
Yopol, yogurt tozu, Texturas Ferran Adria`yi sasirtiyor

400g € 33,89 * (€ 84,73 / kg)
HEMEN MUMKUN
HEMEN MUMKUN Siparis verildikten ve odeme basarili olduktan sonra en gec 36 saat icinde mallarin sevkiyati. Lutfen odeme ve nakliye altindaki bilgileri de not edin.
urun numarasi: 17835
Sparkys (pop dus), dogal, Texturas Ferran Adria

210g € 75,24 * (€ 358,29 / kg)
HEMEN MUMKUN
HEMEN MUMKUN Siparis verildikten ve odeme basarili olduktan sonra en gec 36 saat icinde mallarin sevkiyati. Lutfen odeme ve nakliye altindaki bilgileri de not edin.
urun numarasi: 22879
Sparkys (kopuklu dus), cikolata kaplamali, Texturas Ferran Adria

210g € 66,33 * (€ 315,86 / kg)
HEMEN MUMKUN
HEMEN MUMKUN Siparis verildikten ve odeme basarili olduktan sonra en gec 36 saat icinde mallarin sevkiyati. Lutfen odeme ve nakliye altindaki bilgileri de not edin.
urun numarasi: 22880